TERMINUM Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 2020 0.375l | Cantina Tramin
TRA0058
Esaurito
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Terminum Gewürztraminer è un prezioso intreccio di profumi che nasce nei primissimi giorni d’inverno, in uno dei rari luoghi in cui la natura permette la formazione della preziosa muffa nobile che conferisce a questo vino un carattere inconfondibile.
DENOMINAZIONE Alto Adige DOC
TIPOLOGIA Vino bianco
VITIGNO Gewürztraminer
RESA 19 hl/ha
VIGNETI altitudine 400-500m, esposti a Sud-Est 80%, Sud 20%
ETA' DELLE VITI 15 - 25 anni
CLIMA forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.
VINIFICAZIONE La particolarità è data dal vigneto stesso che, pur essendo in collina, non è influenzato dal vento che giunge dal lago di Garda, perché situato in una piccola conca. Nel caso del Terminum è un grande vantaggio: solo così la pregiata muffa nobile si può evolvere. Dopo la raccolta a mano, le uve sono riposte in piccoli contenitori. Seguono circa dodici ore di macerazione, poi vengono pressate molto delicatamente fino a 1,8 bar. Dopo la decantazione, il mosto passa in barrique, dove avviene la lenta fermentazione, per un periodo variabile da 6 a 9 mesi.
AFFINAMENTO Terminata la fermentazione, il vino continua l’affinamento in barrique per altri 7 -10 mesi e poi in bottiglia per un minimo di 3 mesi.
ZUCCHERI RESIDUI <235 g/l
COLORE Giallo dorato carico
PROFUMO profumi intensi di pesca, albicocca, litchi, mango, buccia d’ arancia, miele, giglio
SAPORE intensa aromaticità di frutta gialla matura e burro caramellato, speziato; eleganti note di botrite sottolineano l’eccezionalità di questo vino; ottimo equilibrio tra freschezza e dolce, fine mineralità; finale estremamente persistente ed equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA 9,5% vol.
FORMATO 0,375L
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO oltre 20 anni
BOTTIGLIE PRODOTTE circa 4.000
ALCUNI PREMI e RICONOSCIMENTI DECANTER WORLD WINE Gold - VINOUS-ANTONIO GALLONI 97 punti - ROBERT PARKER WINE ADVOCATE 96 punti