UNTEREBNER Pinot Grigio Doc 2021 Alto Adige cl 75 | Cantina Tramin
TRA0050
Esaurito
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Unterebner Pinot Grigio è nato nel 1989 come simbolo della produzione verso i valori di eccellenza della Cantina. Svela la sorprendente finezza e l’eleganza di questo vitigno, conferendogli una decisa impronta alpina, oltre ogni moda e tendenza.
DENOMINAZIONE Alto Adige DOC
TIPOLOGIA Vino bianco
VITIGNO Pinot Grigio
RESA 50 hl/ha
VIGNETI altitudine 400-600m, esposti a Sud-Est 85%, Sud 15%
ETA' DELLE VITI 10 - 30 anni
CLIMA forte escursione termica dovuta a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne
VINIFICAZIONE L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18-20°C) in botti di legno e parzialmente in tonneaux, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
AFFINAMENTO Affinamento in botti grandi di legno (30-40 hl) e in piccola parte in Tonneaux, sempre a contatto con i lieviti fino a fine agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.
ZUCCHERI RESIDUI <2 g/l
COLORE Giallo dorato
PROFUMO fini, fresche ed eleganti note di pera e fieno, pane tostato con burro spalmato, note speziate di tabacco, vaniglia e incenso
SAPORE pieno e ricco, morbido e denso dalla tipica freschezza alpina, buona succosità, mineralità, finale persistente e di grande carattere,
GRADAZIONE ALCOLICA 14% vol.
FORMATO 0,75L
ANNATA 2021
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO 7 - 10 anni
BOTTIGLIE PRODOTTE circa 29.000, 150 magnum e alcuni grandi formati da 3 e 5 l
ALCUNI PREMI e RICONOSCIMENTI WINE SPECTATOR 91 punti - WINES CRITIC 92 punti - JAMESSUCKLING.COM 93 punti - VINOUS-ANTONIO GALLONI 94 punti - ROBERT PARKER WINE ADVOCATE 92 punti